¡Salud!... ¿con Pisco o Cerveza?

Según estimados de la Unión de Cervecerías Peruanas Backus y Johnston, subsidiaria de la internacional SABMiller, el consumo per cápita de cerveza llegaría a 50 litros en los próximos cinco años, luego que el año pasado cerrara en 42 litros. Esta oportunidad de crecimiento en el mercado peruano se debe a la mejora económica, la cual hace que los ciudadanos tengan un mayor poder adquisitivo y, por lo tanto, excedentes para comprar otros productos como cerveza.

Respecto al consumo de bebidas alcohólicas, el consumidor peruano está cambiando sus hábitos y ahora está migrando de productos como el wiskhy a cervezas de categoría premium. Este comportamiento se ve con mayor fuerza en los consumidores de clase media que ahora están dispuestos a pagar más por cervezas de tipo aspiracional. Dicho comportamiento ha hecho que cerveza Cusqueña pase de 6 a 12 por ciento de participación de mercado en los últimos cuatro años.

Por otro lado, el 2010 ha sido el año en que el Pisco superó la resaca que le dejó el lapso entre el 2005 y 2007, años en que el consumo creció a un ritmo sostenido de 10%. En el 2009, por el contrario, las exportaciones cayeron 10,2%, la producción disminuyó por las malas condiciones climáticas y el crecimiento del consumo en el frente interno se frenó hasta tasas de 6%. Sin embargo, en el 2010 se ha logrado superar esta mala racha: el consumo interno de pisco aumentó el año pasado 16%, y se espera que, en los próximos años, se mantenga un avance de alrededor del 15%.

Internamente (mercado peruano) las cosas marchan muy bien, pero en el mercado externo, pese al crecimiento del 39.2% en el 2010, aún no se logra superar la valla de los US$2 millones. Esto, aducen los expertos, se debe a que no se cuenta con presupuestos de marketing que permitan dar a conocer en los mercados extranjeros nuestra bebida de bandera.

Muy bien, conociendo estas cifras... ¿brindamos con Pisco o Cerveza?